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餐饮公司2021上半年工作总结

时间:2022-10-20 12:48:56
餐饮公司2021上半年工作总结(全文共6991字)

前言:餐饮公司2021上半年工作总结为的会员投稿推荐,但愿对你的学习工作带来帮助。

工作只有不断地总结,才能做得更好,如今我们已经结束了2021年上半年工作,接下来就是下半年的工作了。下面是小编为大家整理餐饮公司2021上半年工作总结范文5篇,希望能帮助到大家!

餐饮公司上半年工作总结1

转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20__年度工作情况作总结汇报:

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。

4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

……此处隐藏6256个字……立车辆使用台帐,严格行政用车管理制度。定期对车辆进行检查和维护,消除安全隐患。参加集团公司组织的“道路安全交通法”的培训学习。

二、安全工作的监察

1、编制安全评估检查标准,开展公司级安全服务月度检查。

上半年,一共组织开展了3次安全服务大检查,x次安全专项检查安全生产月活动,及时查找了直营店及特许经营商运行中存在的不足或安全隐患。

2、组织开展多次《品牌工作手册》运行督导检查,查找存在的安全隐患和不足之处3条,并整改到位。

3、按照《品牌工作手册》要求,各单店开展了单店级的安全日常自查。

每日由各单店班组进行安全方面的自查,并做好检查记录,发现问题及时处理并向上级汇报。

五、安全知识的培训和教育

通过召开安全专题会议或公司例会,适时向与会员工传达上级部门安全有关动态。通过传阅的形式,组织学习党委书记周敏生安全工作报告、安全稳定工作等上级安全文件精神。

严格航站楼从业准入制度,对新进员工进行机场安全知识培训,并考核。开展岗位操作和技能培训,确保员工熟知各种电器、机械、刀具等餐饮设备设施的使用,确保餐饮生产安全。全力配合集团公司做好安全有关培训,积极组织员工参加、接受各项培训,并及时做好转训工作。

有些方面的工作未得到深入的开展,尚停留在文件上。比如各项应急预案,在今后的工作中,公司将对应急预案进行反复的演练,切实发挥预案在营运工作中的作用。

下半年的安全工作,更要教育员工意识当前严峻形势,积极提高思想认识。接下来的安全工作将在总公司和机场集团公司的领导下,按年度总体工作的基本思路开展。

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